Tazones de desayuno con proteína Farro

febrero 1, 2024

Cuando se trata de probar ideas saludables y llenas de proteínas para el desayuno, a veces puede parecer imposible encontrar una receta que se ajuste a tus necesidades, que no cueste mucho dinero y que se prepare rápidamente. Y, por mucho que nos guste un buen plato de avena durante la noche, es bueno probar algo nuevo de vez en cuando.

Ahí es donde entran nuestros tazones de desayuno con proteína de farro.

Con la inclusión única de farro perlado (un grano naturalmente rico en proteínas), yogur y verduras picadas, esta receta es diferente a la mayoría de los desayunos que hayas comido e igual de deliciosa. Como beneficio adicional, este plato se prepara en solo veinte minutos y requiere un esfuerzo mínimo. Una vez que hayas cocinado el farro a fuego lento, podrás marcharte y seguir preparándote para el día. Luego, una vez que hayas drenado el farro cocido, simplemente mézclalo con el resto de los ingredientes, cúbrelo con huevos precocidos o cualquier otro aderezo de tu elección y comienza a comer.

Entre el potente perfil de salud del farro, verduras nutritivas, cantidades impresionantes de proteínas y yogur saludable para el intestino, este tazón de desayuno de farro te brinda todo lo que necesitas para comenzar bien el día. Y, con ingredientes simples y de bajo costo, esta receta se convertirá rápidamente en un elemento básico de tus desayunos de preparación de comidas semanales.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Listo en: 35 minutos

Porciones: 2

Eggs, Avocadoes, Coffee breakfast

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de farro perlado, enjuagado y escurrido
1/2 taza de yogur natural
1/2 limón, en jugo, más rodajas de limón, para servir
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharada de cebollino fresco picado
1 diente de ajo, finamente rallado
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
2 tazas de col rizada sin tallo y picada
2 huevos pasados por agua, cortados por la mitad
1 aguacate, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y rebanado

INSTRUCCIONES

Hierve una olla mediana de agua con sal a fuego alto. Agrega el farro y cocina hasta que
esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Cuela.
Mientras tanto, mezcla el yogur, el jugo de limón, el eneldo, el cebollino y el ajo en un tazón pequeño hasta que se combinen. Condimenta con sal y pimienta.
Transfiere el farro cocido a 4 tazones y cubre uniformemente con tomates, col rizada, huevos y aguacates.
Rocía con la mezcla de yogur y sirve.

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