Potaje de garbanzos y chorizo

INSTRUCCIONES 

1. Calienta el aceite en una olla o cacerola mediana a fuego medio. Agrega el chorizo, la cebolla y el pimiento morrón y cocina, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y la grasa se haya derretido, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agrega el ajo y el pimentón ahumado y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
2. Añade los tomates, los garbanzos y el caldo. Deja hervir a fuego medio-alto, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
3. Adorna con orégano y una cucharada de yogur. Sirve con pan y disfruta.

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